Що таке пшенична крупа
Пшенична крупа — продукт, який отримують шляхом обробки пшениці. Вона складається із очищених, промитих, оброблених механічним шляхом пшеничних зерен. В результаті ми отримали продукт із високою поживною цінністю. Пшеничну крупу широко використовують у кулінарії завдяки її універсальності та корисним властивостям.
Типи пшеничної крупи
Існує кілька видів пшеничної крупи, кожен з яких має свої особливості:
- Манка: отримується шляхом помелу твердої пшениці. Використовується для приготування каш, пудингів та інших десертів.
- Булгур: особливий вид крупи, що складається з переварених та подрібнених зерен пшениці. Підходить для салатів, гарнірів, супів.
- Кус-кус: виготовляється з манної крупи, змоченої у воді й складеної у маленькі кульки. Популярний у середземноморській та північно-африканській кухнях.
Корисні властивості
Пшенична крупа дуже смачна, тому у неї чимало прихильників. Окрім цього, має високу поживність. Вона містить у собі цілий комплекс корисних речовин, необхідних для повноцінного функціонування організму.
Поживні речовини
Великим плюсом пшеничної крупи є її багатий склад:
- Білки: відіграють важливу роль у будові та відновленні тканин.
- Вітаміни групи В: допомагають у регулюванні метаболічних процесів та знижують рівень стресу.
- Мінерали: кальцій, залізо, магній, що підтримують здоров’я кісток, м’язів і серця.
- Клітковина: покращує функцію шлунково-кишкового тракту та сприяє нормалізації ваги.
Переваги для здоров’я
Завдяки своєму унікальному складу, пшенична крупа дуже добре позначається на здоров’ї:
- Поліпшення травлення: високий вміст клітковини допомагає запобігти проблемам зі шлунково-кишковим трактом, зокрема, закрепам.
- Зниження ризику серцево-судинних захворювань: регулярне вживання пшеничної крупи сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Зміцнення імунної системи: вітаміни та мінерали підтримують роботу імунної системи, що допомагає організму боротися з хворобами.
Рецепти
Пшенична крупа підходить для приготування різноманітних страв, які можна включити в повсякденний раціон. Ось декілька рецептів, що дозволяють розкрити всі смакові якості цього продукту.
Класична пшенична каша
Інгредієнти
- 1 склянка пшеничної крупи
- 2 склянки води
- 1/2 ч.л. солі
- 1 ст.л. вершкового масла
Приготування
- Промийте пшеничну крупу під проточною водою.
- Закип’ятіть воду в каструлі й додайте сіль.
- Засипте крупу у киплячу воду, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні, поки вся вода не вбереться (приблизно 15-20 хвилин).
- Додайте вершкове масло і ретельно перемішайте.
Салат з булгуром та овочами
Інгредієнти
- 1 склянка булгуру
- 2 склянки окропу
- 1 помідор, нарізаний кубиками
- 1 огірок, нарізаний кубиками
- 1 червона цибулина, нарізана тонкими кільцями
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль, перець за смаком
- Невелика гілочка петрушки, рублена
Приготування
- Залийте булгур окропом, накрийте та залиште на 15 хвилин, поки він не вбере всю воду.
- Остудіть і змішайте з овочами.
- Додайте оливкову олію, сіль, перець та нарізану петрушку. Ретельно перемішайте.
Кус-кус з овочами та куркою
Інгредієнти
- 200 г кус-кусу
- 1 куряча грудка, нарізана кубиками
- 1 червоний перець, нарізаний кубиками
- 1 морква, нарізана тонкими смужками
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль, перець за смаком
Приготування
- Підрум’яньте курячу грудку на оливковій олії до готовності.
- Додайте перець і моркву, смажте ще 5-7 хвилин.
- Додайте соєвий соус, сіль і перець.
- Приготуйте кус-кус згідно з інструкцією на упаковці, а потім додайте його до овочів та курки. Перемішайте.
Висновок
Пшенична крупа є універсальним та дуже корисним продуктом. Вона багата важливими поживними речовинами, має безліч переваг для здоров’я. Завдяки своїй універсальності пшенична крупа є чудовою основою для різних страв — від традиційних каш до екзотичних салатів і гарнірів. Отже, додавання пшеничної крупи до вашого раціону є корисним та смачним рішенням для підтримання здорового способу життя.
