А як ви ставитесь до грибного супу? Мабуть, це один із тих обідів, що зігрівають не лише тіло, а й душу, чи не так? Давайте разом зробимо ваші холодні дні трішки теплішими, я поділюсь з вами улюбленим рецептом супу із заморожених грибів з картоплею. Це ідеальна страва для тих, хто обожнює грибочки, але не має змоги знайти свіжі або просто бажає економити свій час. Заморожені гриби – це чудово, адже вони вже чисті, нарізані і готові до вживання!
Для початку, давайте заглянемо до списку інгредієнтів:
- Заморожені гриби – 300 грамів (можна використовувати будь-які, але підосичники чи білі будуть особливо гарні);
- Картопля – 3-4 середніх бульби;
- Морква – 1 велика;
- Цибуля – 1 середня головка;
- Овочевий або курячий бульйон – приблизно 2 літри;
- Сметана (або вершки) – за смаком;
- Сіль, перець – за смаком;
- Лавровий лист – 2-3 штучки;
- Олія (для смаження овочів);
- Зелень для подачі – петрушка або кріп;
Тепер переходимо до самого процесу приготування:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Отже, ми вже знаємо, що нам знадобиться. Перше, що ми робимо – це ставимо на плиту каструлю з водою або бульйоном і доводимо до кипіння. У цей час беремося за овочі. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, моркву тремо на крупній тертці, а цибулю шаткуємо невеличкими кубиками.
Крок 2: Приготування засмажки
На сковороді розігріваємо трохи олії і пускаємо на нього цибулю. Коли вона стане золотистою, додаємо моркву. Смажимо, поки морква не стане м’якою, а потім відставляємо сковороду в сторону.
Крок 3: Варимо суп
Коли вода або бульйон закипить, кладемо туди картоплю та лавровий лист. Даємо йому покипіти близько 10 хвилин. Після цього додаємо заморожені гриби і варимо ще 10-15 хвилин. Після цього додаємо засмажку з цибулею та морквою. Солимо та перчимо на ваш смак.
Крок 4: Доводимо суп до готовності
Тепер, коли все в одному горщику, дайте вашому супу поваритися ще кілька хвилин. Наприкінці варіння можна додати сметану або вершки для кремовості та округлості смаку. Але це вже залежно від вашого смаку.
Крок 5: Сервіруємо на стіл
Вимкніть вогонь, додайте подрібнену зелень (петрушку чи кріп) і накрийте кришкою на пару хвилин. Так зелень “домовиться” з бульйоном, а аромати і смаки об’єднаються так, що перетворять ваш суп у справжній шедевр.
Ось і все, ваш грибний суп з картоплею готовий! Сервіруйте його гарячим, можливо з додаванням хрусткого хлібця або свіжої булки. Нехай він зігріває вас у холодні осінні чи зимові дні, а також дарує смачні моменти спільних обідів з родиною.
Декілька секретиків приготування:
- Щоб суп був більш насиченим, спробуйте заморожені гриби перед варінням також злегка обсмажити.
- Краще використовувати гриби без льоду, тобто дайте їм трішки відтанути перед тим, як кладете у суп.
- Для щільнішого смаку можна додати кілька картоплин, які заварити у пюре і потім додати до загального супу.
Сподіваюся, ви знайдете в цьому рецепті щось цікаве для себе, а можливо навіть зрадієте новому обідньому герою вашого столу. Насолоджуйтесь кожним ложечкою і не забувайте запрошувати до столу друзів – адже разом ще смачніше!
