Сьогодні ми разом поринемо у світ ароматів і смаків і приготуємо щось незвичайне. Давайте відправимо наш плов на невеличку відпустку зі сковороди прямо до духовки. Якщо ви думаєте, що справжній плов можна приготувати тільки на вогні, то цей рецепт спростує всі стереотипи. Готові спробувати? Тоді гайда на кулінарну авантюру разом із рецептом плову в духовці зі свининою.
Що потрібно для плову?
Перш за все, підготуйте усі інгредієнти. Це дуже важливо, бо у кулінарії важлива кожна деталь. Тому давайте подивимось, що нам знадобиться:
- Свинина (краще вибрати шматок із жирочком) – 500 г
- Довгозернистий рис (попередньо промитий) – 2 склянки
- Цибуля ріпчаста – 2 великі головки
- Морква – 3 шт.
- Часник – 1 головка
- Рослинна олія – 100 мл
- Сіль, спеції для плову (зіра, коріандр, перець чорний мелений) – за смаком
- Гарячий бульйон або вода – приблизно 4 склянки
Підготовка і маринування свинини
Крок 1. Підготовка свинини
Перш ніж приступити до маринування, свинину потрібно нарізати на порційні шматки. Постарайтеся, щоб шматочки були приблизно одного розміру, так вони одночасно дійдуть до готовності.
Крок 2. Маринування м’яса
Ось тепер додаємо спеції: сіль, перець, трохи коріандру і, звісно ж, зіру — без неї ніяк. Все гарно перемішайте і залиште м’ясо маринуватися, поки готуємо овочі.
Підготовка овочів
Цибулю подрібніть кубиками, морквину натріть на крупній тертці чи також нарізайте кубиками або соломкою. Часник просто очистіть і залиште цілою головкою.
Крок за кроком: готуємо плов у духовці
Крок 1. Обсмажування м’яса та овочів
Візьміть глибокий жаростійкий посуд або спеціальну форму для запікання, налийте туди олії і обсмажте нашу свининку до золотистої скоринки. Потім додайте цибулю, і коли вона стане прозорою, додайте моркву, тушкуйте разом кілька хвилин.
Крок 2. Закладка рису
Тепер, коли м’ясо з овочами гарно обсмажились, починаємо закладати рис. Важливо рівним шаром розподілити його по всій поверхні. Пам’ятайте, що рис не потрібно перемішувати з м’ясом і овочами.
Крок 3. Заливка бульйоном та запікання
Далі заливаємо усе гарячим бульйоном або водою, сіль за смаком, насаджуємо часник на верх і… поміщаємо нашу форму у духовку! Запікайте при температурі 180 градусів орієнтовно 40-50 хвилин. Не забуваємо перевіряти час від часу, щоб плов не пересмажився.
Ось і все!
Плов у духовці – це просто, зручно і дуже смачно. Спробуйте і переконайтеся самі! Чудово підходить для великої компанії або сімейного обіду, коли хочеться щось ситне, але не хочеться довго стояти біля плити.
Сервірування та подача
Коли плов готовий, дістаньте його з духовки, дайте постояти 10-15 хвилин під закритою кришкою, потім акуратно перемішайте лопаткою і можна подавати на стіл. Зверху гарненько викладіть часник для аромату та краси.
Не забудьте розкласти плов по тарілкам, прикрасити свіжими зеленими овочами, можливо, шматочком лимона, і ви готові до справжньої смакової феєрії. Такий плов точно не залишить байдужим жодного гурмана. Смачного і натхнення у ваших кулінарних походеньках!
