Привіт, любителі заготовок та смакових вибухів у роті! Чи замислювались ви колись, що можна зробити буряк не просто інгредієнтом, а справжньою зіркою зимового столу? Давайте покладемо оці чудові овочі в основу нашого сьогоднішнього кулінарного марафону та розглянемо кілька крутих рецептів салатів на зиму.
Салат “Буряковий терно”
Цей салат чарує своїм багатим смаком і яскравим колоритом. До того ж, зовсім не вимагає купи інгредієнтів. Ось що нам треба:
- Буряк — 2 кг
- Цибуля ріпчаста — 3 шт.
- Оцет 9% — 100 мл
- Олія рослинна — 100 мл
- Сіль, цукор — за смаком
- Перець чорний мелений — 1 ч. л.
Ну що ж, приступимо до “творчості”:
- Буряк чистимо, варимо до готовності, а потім нарізаємо соломкою.
- Цибулю ріжемо півкільцями та бланшуємо дві хвилини у киплячій воді.
- Змішуємо велику каструлю всі інгредієнти і даємо нашому салату настоятись 12 годин.
- Після вказаного часу розкладаємо салат по стерилізованим банках і закатуємо.
Такий варіант відмінно зберігається і радує око своїм багатим відтінком. Та й до столу подати не соромно!
Салат з буряка з горіхами “Зимовий гостинець”
Өакий салат – справжня знахідка для гурманів. Горіхи додають пікантності, а буряк виступає основою для цього смаколика.
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Буряк | 1,5 кг |
| Волоські горіхи | 1 склянка |
| Часник | 5 зубчиків |
| Майонез | 200 г |
| Сіль, перець | За смаком |
А теперіш розводимо чарівництво:
- Відварений буряк натираємо на крупній тертці, додаємо подрібнені горіхи та часник.
- Перемішуємо з майонезом, солимо та перчимо за смаком.
- Так як цей салат містить майонез, його краще розкласти по невеличких баночках і зберігати у холодильнику.
Салат готовий! Запевняю, його не забудуть ні гості, ні домашні!
Буряковий салат “Вітамінна бомба”
А що, якщо ми спробуємо замішати щось ну дуже корисне? От наприклад, салат, що буде не просто красиво гарненько сидіти у баночці, а й заряджати нас вітамінами у холодну пору року. Зацікавились?
- Буряк — 1 кг
- Морква — 0,5 кг
- Яблука — 0,5 кг
- Лимонний сік — 3 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Вода — 1 л
Діємо наступним чином:
- Буряк та моркву чистимо та тремо на крупній тертці.
- Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками і поливаємо лимонним соком.
- Готуємо маринад: змішуємо воду, цукор, сіль та доводимо до кипіння.
- Об’єднуємо всі інгредієнти та заливаємо гарячим маринадом.
- Наповнюємо банки салатом, стерилізуємо 30 хвилин і закатуємо.
Оце так салат! Його можна їсти і як самостійну страву, і як добавку до основних страв. І ваш організм скаже вам “дякую” за ці вітамінчики!
Сподіваюсь, що ці рецепти знайдуть своє місце в вашій кулінарній збірці та порадують своїм неповторним смаком у зимові місяці. До нових зустрічей на кулінарних стежках!
Прикиньте, как круто закрутить буряк на зиму! Я как-то сделал салат из буряка с орехами и чесноком – улёт! Всю зиму радовали! А когда к столу подаешь, все просто на ура! Обязательно попробуйте, не пожалеете!