Молоко з кеш’ю – популярний альтернативний напій для людей, які бажають уникати молочних продуктів тваринного походження. У цій статті розглянемо склад молока з кеш’ю, його користь та можливу шкоду для організму, а також дізнаємося, як його можна приготувати самостійно вдома.
Склад молока з кеш’ю
Молоко готується з кеш’ю – горіха, який прийшов до нас із Бразилії. Важливо розуміти, що склад молока з кеш’ю значно відрізняється від коров’ячого за багатьма параметрами.
Основні інгредієнти
- Кеш’ю: горіхи є основним інгредієнтом, що забезпечує кремову консистенцію й насичений смак.
- Вода: звичайна очищена вода використовується для розведення горіхів до необхідної консистенції.
Харчова цінність
- Калорії: близько 50-60 ккал на 100 мл.
- Білки: 1-2 г на 100 мл.
- Жири: 3-4 г на 100 мл.
- Вуглеводи: 3-5 г на 100 мл.
- Вітаміни та мінерали: містить вітаміни Е, К, групи B, а також мінерали – магній, цинк, мідь.
Користь
Молоко з кеш’ю має численні корисні властивості, що робить його привабливим вибором для багатьох людей.
1. Підтримка серцево-судинної системи
Вміст ненасичених жирів та магнію в кеш’ю сприяє зміцненню серцево-судинної системи, знижує ризик розвитку серцевих хвороб.
2. Підтримка здоров’я кісток
Магній і мідь у складі молока з кеш’ю є важливими для підтримки здоров’я кісток і сприяють їх зміцненню.
3. Антиоксидантні властивості
Молоко з кеш’ю містить вітамін Е, який є потужним антиоксидантом. Він допомагає захищати клітини від пошкоджень вільними радикалами.
Шкода
Незважаючи на численні корисні властивості є деякі нюанси, на які слід звернути увагу перед вживанням молока з кеш’ю.
1. Алергічні реакції
Молоко з кеш’ю здатне викликати алергічні реакції у людей з алергією на горіхи. Симптоми можуть варіювати від легкого свербіння до важких форм анафілаксії.
2. Високий вміст калорій
Хоча молоко з кеш’ю корисне, вміст калорій у ньому все ж таки варто враховувати, особливо якщо ви намагаєтеся контролювати вагу.
Як приготувати молоко з кеш’ю
Приготування молока з кеш’ю вдома – простий і швидкий процес, що дозволяє контролювати якість і свіжість продукту.
Інгредієнти
- 1 склянка кеш’ю (попередньо замоченого на 4–6 годин)
- 4 склянки води
- Додатково: мед, ванільний екстракт або дрібка солі за смаком
Приготування
- Замочіть кеш’ю у воді на 4-6 годин або навіть на ніч, щоб вони стали м’якшими.
- Злийте воду та промийте кеш’ю.
- Покладіть кеш’ю у блендер і додайте 4 склянки свіжої води.
- Збийте все до отримання однорідної і гладкої консистенції.
- За бажанням додайте мед, ванільний екстракт або дрібку солі за смаком і збийте ще раз.
- Процідіть отриману суміш через марлю або спеціальний мішечок для молока з горіхів, щоб видалити тверді частинки.
- Залийте готове молоко у чисту пляшку та зберігайте у холодильнику до 3–4 днів.
Висновок
Молоко з кеш’ю є чудовою альтернативою традиційному коров’ячому. Воно містить багато корисних нутрієнтів, але водночас може викликати алергічні реакції в окремих людей. Домашнє приготування молока з кеш’ю дозволяє контролювати його склад, а також уникати додавання консервантів та штучних підсолоджувачів.
