Штрудель – це один із найулюбленіших десертів, який здобув популярність у багатьох країнах завдяки своєму ніжному тісту та смачній начинці. Сьогодні ми запропонуємо вам варіант цього чудового десерту з грушею та морозивом, що додасть особливого смаку та прохолоди. Ідеальний рецепт для зустрічі з друзями, сімейного обіду або романтичної вечері.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно пшеничне – 200 г
- масло вершкове – 100 г
- вода – 50 мл
- цукор – 1 ст. л
- яйце – 1 шт.
- сіль
Для начинки:
- груші (середнього розміру) – 3 шт.
- цукор – 50 г
- кориця мелена – 1 ч. л
- лимонний сік – 1 ст. л
- горіхи (волоські або мигдаль) – 50 г
- ванільний цукор – 1 ч. л
Для подачі:
- морозиво ТМ «Ласунка»
Покрокова інструкція приготування:
- Приготування тіста:
У великій мисці змішати борошно з дрібкою солі та цукром.
Додати м’яке вершкове масло, нарізане кубиками, і швидко перемішати, поки не утвориться крихта.
Потім додати яйце та воду, замісити еластичне тісто.
Загорнути його в плівку та залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно відпочило.
- Приготування начинки:
Груші помити, очистити від шкірки та насіння, нарізати тонкими скибочками.
У невеликій пательні розтопити 1 ст. л вершкового масла, додати груші, посипати цукром, ванільним цукром і корицею.
Тушкувати на середньому вогні близько 5-7 хвилин до м’якості фруктів. Потім додати лимонний сік, щоб груші не потемніли.
У кінці посипати подрібненими горіхами та добре перемішати.
- Формування штруделя:
Після того, як тісто відпочило, розкачати його на великій поверхні в прямокутний пласт товщиною близько 2 мм.
Розкласти начинку по всій площі тіста, залишаючи краї вільними. Обережно загорнути тісто в рулет, злегка защипнувши краї, щоб начинка не випала.
- Випікання:
Перекласти штрудель на деко, застелене пергаментним папером. Змастити поверхню розтопленим маслом або яйцем, щоб утворилася апетитна скоринка під час випікання.
Випікати при температурі 180°C близько 30-35 хвилин, поки штрудель не стане золотисто-коричневим.
- Подача:
Готовий штрудель остудити протягом кількох хвилин, потім нарізати на порції. Подавати кожну порцію з кулькою ванільного морозива.
Не забувайте, що можна купити морозиво різних смаків, щоб додати ще більше різноманітності до вашої страви — від класичного ванільного до більш цікавих варіантів, наприклад, з шоколадом чи фруктами.
Смачного!
